文章摘要：六年級作文1000字:怎么寫好四川回鍋肉1000字作文？俗話說得好：“民以食為天?！敝袊娘嬍澄幕菢O為豐富的，各地都有獨特的美食。而在四川，回鍋肉就成了你必須品嘗的美食之一?；劐伻鉄o論做法還是吃法都是很講究的。制作時，先將豬肉切成片，然后將肉下入鍋里爆炒。以下是呂仔玉寫的《四川回鍋肉》范文；

好四川回鍋肉作文1000字概況

• 作者：呂仔玉
• 班級：小學六年級
• 字數(shù)：1000字作文
• 體裁：
• 段落：分7段敘寫
• 更新：2021年01月03日 20時38分

俗話說得好：“民以食為天?！敝袊娘嬍澄幕菢O為豐富的，各地都有獨特的美食。而在四川，回鍋肉就成了你必須品嘗的美食之一。

回鍋肉無論做法還是吃法都是很講究的。制作時，先將豬肉切成片，然后將肉下入鍋里爆炒。待肉炒呈金黃色后，加入郫縣豆瓣醬、糖、醋、醬油、花椒等佐料翻炒，大約2分鐘后，放入切好的蒜苗或青椒。出鍋時，再加入鹽、雞精使味道更加香醇，一碗回鍋肉就完成了。

看著這碗香噴噴的回鍋肉，就像一件完美杰出且獨一無二的藝術(shù)品。肥肉和瘦肉呈淡褐色，且融為了一體。每塊肉的邊角還有金色的香脆的外殼。湯汁顏色純正，嘗起來的味道獨一無二，油而不膩，且色、香、味俱全?？粗粗?，我仿佛看到回鍋肉變成了一座大山，一片片肉就像堅硬的山石，而翠綠的蒜苗就像點綴在高山上的樹林，湯汁則像高山周圍的江河湖泊。

回鍋肉的香味也十分誘人。那濃郁的香味早就已經(jīng)隨著熱氣四處彌漫，它就像一只無形的手，勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。

這時，我也顧不上什么紳士風度了，狼吞虎咽地吃了起來。真是鮮、香、辣俱全。瘦肉和蒜苗的清香，肥肉的勁道柔軟，肥肉邊的酥脆，青椒丁的香辣，這就是回鍋肉的特色。湯油而不膩，肉肥而不膩，青椒與蒜苗細膩柔軟，充滿湯汁的鮮美和肉原有的香味，這就是我對回鍋肉的評價?？傊?，吃完這些，全身發(fā)熱，頭上也冒汗了，渾身充滿了力氣，總之就一個字：爽！

關(guān)于回鍋肉還有一個由來呢。據(jù)考，回鍋肉的來歷和祖先祭鬼神有關(guān)。在帝王和大戶人家里，祭鬼神得用牛羊豬三種動物，而一般的平民老百姓，只能從集市上買一塊“二刀”肉，即半肥瘦帶皮的豬后腿肉，放在鍋里不加調(diào)料，白水煮到七八分熟，再放到祭臺上祭祀。禮成，這塊肉已經(jīng)冷了，再放進鍋里去煮顯然會變的很不好吃，聰明的祖先就想出了用蒜苗或是紅椒、大頭菜絲將它回鍋爆炒，肥肥的豬肉切成大而薄的肉片，在燒紅的鍋里倒入適量的菜籽油，加入一坨豬油，制作成混合油后倒入肉片，肉片在爆炒之后變成了半卷的肉片，四周微卷，形似燈盞窩，片刻之后再下郫縣豆瓣、甜面醬、紅醬油、蒜苗，亮油后起鍋。亮晶晶、油汪汪的肉片夾在蒜苗、紅椒或大頭菜絲之間，撲鼻的香味能讓滿院子的人都能聞到。以后，鬼神是不需要再祭祀了，回鍋肉這一菜譜卻流傳了下來，并且成為諸多川菜中最大眾化且最具人氣的品種。

回鍋肉如今已享有盛名，它深受西南各族人民的喜愛，許多國際友人也爭先品嘗，一飽口福?；劐伻庖呀?jīng)成為四川菜品的代表。

查看：64941次   轉(zhuǎn)載請注明出處,本文網(wǎng)址：http://www.hnjxzp.com/1000zizuowen/1864719.html

作者：小學六年級學生（4）班 呂仔玉   時間：2021-1-3 20:38