文章摘要：初三寫人作文:怎么寫好我和媽媽學百科1200字作文？今天是星期天，外面下起來小雨，做完了作業(yè)也不能出去玩。爺爺說今天準備蒸饅頭，咦。我要仔細地看看饅頭是怎么做出來的。爺爺端出來已經發(fā)酵的面，然后鋪好案板，在案板上灑上面，然后用手把面揉好后，團成大小均勻的像水杯蓋那么大的圓饅頭，等鍋里的水開始冒白氣了，就把饅頭一個一個的放到鍋里，不過每個饅頭間要有一定的距離，爺爺說放的太近了，等饅頭蒸熟了變大了就全粘在一起了。以下是羅燕寫的《我和媽媽學百科》范文；

好我和媽媽學百科作文1200字概況

• 作者：羅燕
• 班級：初中初三
• 字數：1200字作文
• 體裁：寫人
• 段落：分7段敘寫
• 更新：2022年08月02日 13時55分

初中初三寫人作文1200字   羅燕   張家口市 初中初三學生（5）班

今天是星期天，外面下起來小雨，做完了作業(yè)也不能出去玩。爺爺說今天準備蒸饅頭，咦！我要仔細地看看饅頭是怎么做出來的。爺爺端出來已經發(fā)酵的面，然后鋪好案板，在案板上灑上面，然后用手把面揉好后，團成大小均勻的像水杯蓋那么大的圓饅頭，等鍋里的水開始冒白氣了，就把饅頭一個一個的放到鍋里，不過每個饅頭間要有一定的距離，爺爺說放的太近了，等饅頭蒸熟了變大了就全粘在一起了。

蒸饅頭需要大概二十分鐘，爺爺問我知不知道面粉是什么做的？這個難不住我，上幼兒園的時候我就知道了。我得意的說：“面粉是地里的小麥長熟了以后，用收割機收到袋子里，然后把麥粒放到磨面粉的機器里磨成粉就成面粉了。”爺爺聽了很開心說：“懂得還不少呢！”接下來，爺爺還給我講了很多種地的知識。饅頭蒸出來了，白白胖胖的，比蒸之前大了很多。我有很多不明白的地方，問爺爺吧！爺爺說以前就是這樣跟老人學的，只知道里面有酵母把面發(fā)起來就行。還是問媽媽吧！媽媽可以幫我查資料。

下午媽媽加班回來，我迫不及待地給媽媽提了一大堆問題：饅頭是誰發(fā)明的？為什么等面發(fā)酵了才能蒸饅頭?饅頭是怎么變大的？還有我還發(fā)現爺爺在冬天的時候，爺爺為什么把面盆放在電熱毯上發(fā)面，然后還用被子捂著呢？電腦真是太好了，媽媽查了很多關于饅頭的資料，我來給你們講講吧：

我沒有想到饅頭竟然是諸葛亮發(fā)明的。相傳三國時候，蜀國南邊的南蠻洞主孟獲總是不斷來襲擊騷擾，諸葛亮親自帶兵去討伐他。瀘水一帶人煙極少，瘴氣很重而且有毒。諸葛亮手下提出了一個迷信的主意：殺死一些“南蠻”的俘虜，用他們的頭顱去祭河神。諸葛亮當然不能答應殺“南蠻”俘虜。為了鼓舞士氣，他想出了另一個辦法：用面粉和成面泥，捏成人頭的模樣兒蒸熟，當作祭品來代替“蠻”頭去祭祀河神。 打那以后，這種面食就流傳了下來，并且傳到了北方。因為稱“蠻頭”實在太嚇人了，人們就用“饅”字換下了“蠻”字，寫作“饅頭”，久而久之，饅頭就成了北方人的主食品了。

那為什么等面發(fā)酵了才能蒸饅頭? 饅頭蒸出來松軟可口主要是因為在面里放上了酵母，酵母遇到糖類就會生長成酵母菌，分解出二氧化碳和水，發(fā)酵的面粉里就會有很多氣孔，爺爺說他也是靠觀察這些氣孔來檢查面發(fā)好了沒有。蒸好的饅頭里面也是因為有很多大大小小的氣孔才會很柔軟，饅頭發(fā)酵的好壞直接取決于氣孔，大小均勻的話，這樣的發(fā)酵是很成功的，如果氣孔不均勻饅頭里面就會夾著硬面疙瘩，饅頭就不好吃了。

爺爺在冬天蒸饅頭的時候用被子捂著放在電熱毯上發(fā)面，原來是因為冬天溫度太低了，酵母細胞在低于水的冰點或者高于47℃的溫度下,一般不能生長，最適應的生長溫度一般在20℃~30℃。爺爺這樣做是為了溫度升高后讓面發(fā)的快一點。

我把學到的知識講給爺爺聽，爺爺笑呵呵地說：“只知道老一輩人這么教就這么做了，沒想到小小的饅頭里面還有這么多的知識??！”媽媽還給我講了很多酵母菌的知識，酵母菌分好幾種，有食用酵母、飼料酵母，食用酵母又包括面包酵母、食品酵母和藥用酵母等。我還知道了有些酵母菌對生物是有害的，比如紅酵母和白色念珠菌。有很多知識我不太懂，什么是細胞？什么是分子？二氧化碳是什么？......媽媽說等初中上了物理和化學課，生活中很多不明白的現象都會迎刃而解的。通過今天的學習，我發(fā)現自己懂得太少了，我要向那些愛觀察、愛動腦的同學和朋友學習，多觀察、多提問題，而且要主動地尋找答案，這樣才能成為一個知識豐富的人。

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作者：初中初三學生（5）班 羅燕   時間：2022-8-2 13:55