文章摘要：沛縣呵呵.......”沛縣狗唱歌，突然好想唱歌，唱自己的歌，唱?jiǎng)e人的歌，唱到撕心裂肺，唱到天崩地裂，沒人了解，沒人理會(huì)。沛縣狗肉如果我的世界是一座空城，我還是會(huì)站在這城市，流離失所的仰望。沛縣狗肉的于是我不敢低頭，害怕這顆淚墜落碎了你，碎了我千年的夢(mèng)?沛縣狗肉的由我拿起散落在桌子上的本子，記不得是作業(yè)本還是草稿本了，我只是默默地開著那盞已經(jīng)好久都不曾被開啟的臺(tái)燈，然后吸了口冬天獨(dú)特的空氣，提起筆寫下了一首詩。

狗肉營養(yǎng)豐富，李時(shí)珍在《本草綱目》中謂之有強(qiáng)五臟、健腎脾、壯充力、化積痞、活水瘡、補(bǔ)五勞七傷之功效。我國各地很早就有食用狗肉的習(xí)俗，烤、蒸、煮做法各異，但惟有燜煮而成的沛縣狗肉才稱得上狗肉中之上品。

沛縣狗肉是漢高祖劉邦之故里——江蘇省沛縣之名特產(chǎn)之一。在沛縣，狗肉是酒宴中之上等佳肴，外地人來沛縣尋覽漢皇遺蹤，必要品嘗狗肉。沛縣狗肉色澤鮮亮，醇香撲鼻，味美不腥，香味持久，肉質(zhì)韌而不挺，爛而不膩。

沛縣狗肉已有2100多年的制作歷史。據(jù)《史記》載：劉邦手下名將樊噲，少時(shí)以屠狗為生。劉邦與他交深，常食肉不付分文，久之樊不快。為躲劉邦，樊將肉攤遷至湖東夏錟（今山東省微山縣夏錟）。劉邦聞?dòng)嵹s去，遇河受阻，正苦于無錢乘舟，忽河中游來一只大黿，馱劉邦游過河去。劉邦找到樊噲，樊正愁狗肉無人問津，劉邦抓起狗肉就吃，經(jīng)劉邦一吃，人們遂競(jìng)相購食。其后，劉邦常乘黿過河食之，樊噲惱黿，殺之與狗肉同煮，不料狗肉更香，狗肉售完，至此黿湯煮狗肉，香味不減。因此，沛縣狗肉又稱"黿汁狗肉"。劉邦定天下后，樊噲將黿汁湯傳給其侄，世代相承。

沛縣狗肉以涼食為主，食時(shí)用手撕肉不用刀切，其味尤佳。相傳，劉邦做泗水亭長(zhǎng)后，得知樊噲殺了老黿，非常氣憤，將樊噲切狗肉之刀全部收走，且令他今后不準(zhǔn)用刀。樊噲無奈，只好把狗肉用手撕碎出售。故"沛縣狗肉不用刀"的吃法一直流傳至今。公元前195年，漢高祖劉邦平定淮南王英布叛亂，途經(jīng)故里沛縣，宴請(qǐng)鄉(xiāng)親，以狗肉作飲，酒酣，賦《大風(fēng)歌》："大風(fēng)起兮云飛揚(yáng)，威加海內(nèi)兮歸故鄉(xiāng)，安得猛士今守四方！"今天，沛縣狗肉伴隨《大風(fēng)歌》名揚(yáng)四海。